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Frango assado com vegetais

Ingredientes

1 frango inteiro e limpo
1 alho-poró picado
1 cenoura descascada e picada
2 dentes de alho cortados ao meio
1 cebola picada
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
Sal de parrilla
Vinho branco
Tomilho
Sálvia
Alecrim
Louro

Modo de preparo

Na boca do fogão, coloque uma assadeira, regue com azeite e adicione o alho-poró, a cenoura, o alho e a cebola;
Refogue tudo rapidamente e desligue o fogo. Se quiser, adicione os miúdos do frango a essa mistura;
Tempere o interior do frango com sal e pimenta. Usando um barbante, amarre o frango para ficar bem compacto. Tempere a parte de fora com o sal de parrilla e mais pimenta;
Coloque um pouco de vinho na assadeira com os legumes e disponha o frango por cima. Espalhe na assadeira o tomilho, a sálvia, o alecrim e o louro;
Leve ao forno preaquecido a 220 graus por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar. Depois, retire o barbante e está pronto.

 

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