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FEIJOADA 🍛

FEIJOADA
Ingredientes:
– 1 Kg de feijĂŁo preto
– 100 g de carne seca
– 70 g de orelha de porco
– 70 g de rabo de porco
– 70 g de pĂ© de porco
– 100 g de costelinha de porco
– 50 g de lombo de porco
– 100 g de paio
– 150 g de linguiça portuguesa
đŸŒ± Tempero:
– 2 cebolas grandes picadinhas
– 1 maço de cebolinha verde picadinha
– 3 folhas de louro
– 6 dentes de alho
– Pimenta do reino a gosto
– 1 ou 2 laranjas
– 40 ml de de pinga
– Sal se precisar
Modo de Preparo:
‱ Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias.
Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles. Quando estiver mole coloque o feijĂŁo, e retire as carnes.
Finalmente tempere o feijĂŁo.
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