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Farofa de Mortadela com Farinha de Milho

Ingredientes

– 500 gramas de farinha de milho amarela
– 2 cebolas médias picadas
– 5 colheres de sopa de margarina
– 100 gramas de bacon picado
– 3 gomos de linguiça fresca sem tripa
– 4 ovos cozidos
– 1 xícara de chá de salsinha/cebolinha
– 1 dente de alho grande amassado
– 1 colher de chá de sal
– ½ colher de sopa de molho de pimenta malagueta
– 4 colheres de sopa de vinagre
– 2 sachês de tempero pronto de legumes
– 1 colher de sopa de orégano
– 1 lata de ervilha
– 4 colheres de sopa de azeitona picada

 

Modo de Preparo

– Amasse com um garfo os ovos. Reserve.
– Em fogo alto, coloque 1 colher de sopa da margarina numa panela. – Acrescente o bacon e deixe fritar até dourar.
– Adicione a linguiça fresca sem tripa e frite.
– Acrescente a cebola e o alho. Mexa.
– Coloque o restante da margarina e mexa bem.
– Abaixe o fogo e acrescente a farinha de milho.
– Adicione o orégano, a pimenta e o sal. Mexa bem.
– Se necessário, acrescente mais uma colher de sopa de margarina, pois a farofa tem que ficar úmida.
– Coloque o vinagre, a azeitona e a ervilha. Mexa bem.
– Acrescente o tempero pronto sabor de legumes e a salsinha/cebolinha. Mexa.
– Jogue os ovos amassados, desligue o fogo e mexa bem. Sirva.

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