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Bolinho de arroz e feijão

Esta receita pode ser oferecida a crianças a partir de 12 meses de idade. Sem o ovo pode ser oferecida aos 10 meses com supervisão de um adulto.

Ingredientes:
• 2 xícaras de arroz branco cozido
• 2 xícaras de feijão preto cozido, sem caldo
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco ou cebolinha
• farinha de mandioca
• 1 ovo

Modo de fazer:
Bata o feijão no processador até formar uma pasta e depois coloque o arroz. Processe mais um pouco e adicione o ovo e misture até formar uma massa mais homogênea.
Adicione um pouco da farinha de mandioca apenas para dar o ponto. Faça as bolinhas ou croquetinhos. Se estiver muito mole, você pode levar a geladeira por uns 20 minutos e empanar.
Pré-aqueça o forno. Asse dos dois lados até dourar e sirva.

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